Мусаты - специальные приспособления для правки, т.е. восстановления изначальной геометрии режущей кромки ножа. К одним из самых распространенных видов мусатов можно отнести керамические мусаты, но так же все большую популярность набирают мусаты с алмазным напылением – алмазные мусаты. Все виды мусатов используются для поддержания лезвия в идеально остром состоянии. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо лишь поправить нож, а не заточить его.